Πιστεύω ότι σε κάθε εποχή οι άνθρωποι έχουν την ανάγκη της επαφής με άλλους ανθρώπους αλλά ψάχνουν τον κατάλληλο χώρο που να τους ταιριάζει.
Φωτογραφίες: Κώστας Τσομάκος Ο Κώστας Βρεττός – ένας άνθρωπος με έντονες καλλιτεχνικές ανησυχίες – κατάγεται από την Βόρεια Εύβοια αλλά βρίσκεται στην Λάρισα πάνω από είκοσι χρόνια. Άνθρωπος με κουλτούρα και άποψη δεν υπέκυψε στην λαίλαπα της εποχής και απέφυγε κάθε τι “πλαστικό” στους χώρους που δημιούργησε.
Αρχικά έκανε το “Αλλαχού”, στην οδό Κολοκοτρώνη, που λειτούργησε μέχρι το 2000 περίπου και ήταν ένα από τα αγαπημένα μπαράκια στην Λάρισα. Στην συνέχεια έκανε το “Αχούρι” που εξελίχθηκε σε talk of the town, επειδή οι παρέες των Λαρισαίων το μετέτρεψαν σε στέκι τους. Με έντονα στοιχεία της καλλιτεχνικής φύσης του Κώστα στην διακόσμηση του, με μουσικές επιλογές που σε κρατάνε στον χώρο, με φιλικές τιμές και με σταθερές παρουσίες πολλών Λαρισαίων (ξέρεις ότι αν πας εκεί θα βρεις κάποιους φίλους) έχει όλα τα στοιχεία για να ονομαστεί “στέκι”.
Πότε ξεκίνησε το “Αχούρι” και πως πήρε αυτό παράξενο όνομα;
-Ήταν ένας εγκαταλελειμμένος χώρος από το 1992 μέχρι το 2000 αλλά ήταν πολύ όμορφος. Έτσι αποφάσισα να τον αξιοποιήσω. Το όνομα στην ουσία το έδωσαν οι γείτονες επαγγελματίες που μου έλεγαν «πήρες αυτό το αχούρι;», «πως θα το συμμαζέψεις το αχούρι;» κ.λ.π.
Μου άρεσε και έτσι γεννήθηκε το  “Αχούρι”.
Τι πιστεύεις ότι είναι αυτό που το έκανε ένα από τα αγαπημένα στέκια της Λάρισας;
-Πιστεύω ότι πολλά στοιχεία μαζί. Κατ’ αρχάς ο χώρος είναι ένα παλιό κτίριο, είναι ψηλό, είναι από πέτρα έχει ομορφιές σαν κτίριο. Σε όλα αυτά δώσαμε έναν επιπλέον τόνο με την διακόσμηση και έγινε όμορφος χώρος. Άλλο στοιχείο που μέτρησε είναι ότι αποτελεί την συνέχεια του  “Αλλαχού”, ο κόσμος που ήταν ευχαριστημένος απλά μεταφέρθηκε σε έναν νέο χώρο. Η μουσική επίσης είναι ένα βασικό στοιχείο. Όλα αυτά τα χρόνια παίξαμε καλή ξένη μουσική, όχι γιατί η Ελληνική δεν είναι καλή αλλά επικεντρωθήκαμε σε Μπλούζ, Τζαζ, Φανκ και Σόουλ κομμάτια. Επιμέναμε σε αυτό και κερδίσαμε αυτούς που ακούνε αυτή την μουσική και έρχονται για να ακούσουν τα αγαπημένα τους κομμάτια. Έτσι το μαγαζί απέκτησε ένα στυλ, μια μουσική ταυτότητα. Τα καθαρά ποτά και το καλό service είναι στοιχεία που μπορεί να προστεθούν σε όλα τα παραπάνω. Θα πρέπει όμως να τονίσω ότι γενικά το service στην Λάρισα θεωρείται από τα καλύτερα στην Ελλάδα. Πάντα το ποτό συνοδεύεται από κάτι και υπάρχει καλή εξυπηρέτηση που είναι βασικό.
Τι οδηγεί ομάδες ανθρώπων σε κάποια μαγαζιά και γίνονται στέκια; Ποια ανάγκη καλύπτουν αυτοί οι άνθρωποι κατά την γνώμη σου;
-Πιστεύω ότι σε κάθε εποχή οι άνθρωποι έχουν την ανάγκη της επαφής με άλλους ανθρώπους αλλά ψάχνουν τον κατάλληλο χώρο που να τους ταιριάζει. Πάμε εκεί γιατί μας αρέσει η μουσική, πάμε εκεί γιατί μας αρέσει ο χώρος, πάμε εκεί γιατί μας εξυπηρετούν καλά, πάμε εκεί γιατί είναι στο κέντρο και μας εξυπηρετεί στο να μην πάρουμε αυτοκίνητο. Είναι πολλά διαφορετικά πράγματα που μετράνε. Πιστεύω ότι εμείς συγκεντρώνουμε αρκετά από αυτά τα στοιχεία. Επίσης βοηθάνε και οι γνωριμίες. Μετά από είκοσι και πλέον χρόνια στην πόλη έχω δώσει δείγματα γραφής και πολλοί άνθρωποι έρχονται σε έναν χώρο για να δουν έναν φίλο. Ένα απρόσωπο μαγαζί δύσκολα δουλεύει σε μικρές πόλεις όπως είναι η Λάρισα.
Κώστα έχω μάθει ότι ετοιμάζεις κάτι καινούριο. Μπορείς να μου πεις τι θα είναι αυτό;
-Θα είναι ένα μαγαζί που θα ξεκινάει από τις 8.30’ το πρωί και θα βγάζει έναν πολύ καλό καφέ. Είναι κάτι που πρέπει να προσέξουμε γιατί οι Λαρισαίοι ξέρουν να πίνουν καφέ και έχουν απαιτήσεις.  Το μεσημέρι θα συνεχίζουμε με κρασί που θα συνοδεύεται από ένα κρύο πιάτο το απόγευμα πάλι καφέ και θα συνεχίζει το βράδυ πάλι με κρασί και ποτό. Η ιδιαιτερότητα του θα είναι πάλι στην μουσική που θα παίζει η οποία θα είναι πολύ χαμηλή. Θα μπορεί κάποιος να απολαμβάνει μουσικές επιλογές συζητώντας με την παρέα του κάτι που μας έχει λείψει. Δεν θα είναι ένα κλασσικό μπαράκι ή κάτι αντίστοιχο. Θα προσπαθήσει, χωρίς να λείψει η μουσική και ένα ποτήρι κρασί ή ένα ποτό, να ξαναζωντανέψει τις παρέες, την επαφή.
Να κλείσουμε την κουβέντα μας με τον Κώστα Βρεττό τον καλλιτέχνη; Είσαι γλύπτης και ζωγράφος αλλά στο μαγαζί σου δεν υπάρχουν έργα σου. Γιατί;
-Υπάρχουν κάποια έργα δικά μου. Αλλά είναι ένας χώρος διασκέδασης και δεν ήθελα να φανεί σαν γκαλερί. Και στο καινούριο μαγαζί θα υπάρχουν αρκετά δικά μου έργα αλλά δεν θα κάνω υπερβολές σεβόμενος τον κόσμο που θα έρχεται εκεί.
Η σχέση σου με την τέχνη έχει επηρεάσει και διαμορφώσει την άποψη σου για το πώς θα πρέπει να διακοσμηθεί ένα μαγαζί;
-Πολύ. Πάρα πολύ. Έχει πολύ μεγάλη σχέση η τέχνη με την διαμόρφωση ενός χώρου ας είναι και μπαρ. Δεν θα μπορούσα να κάνω ένα μαγαζί που δεν θα είχε καλή αισθητική όσο υποκειμενικό και αν είναι αυτό. Ευτυχώς η δική μου αισθητική έγινε αποδεκτή από τους φίλους Λαρισαίους. Και με ικανοποιεί το γεγονός ότι πολλοί φίλοι μου λένε ότι περιμένουν τον καινούριο χώρο για να δουν τι θα κάνουμε εκεί. Τους ευχαριστώ και τους υπόσχομαι ότι και εκεί θα δείξω τον ίδιο σεβασμό που δείχνω όλα αυτά τα χρόνια.
Τελικά όταν υπάρχει σεβασμός και αισθητική μπορείς να νιώσεις ΑΝΘΡΩΠΟΣ μόνο σε ένα “ΑΧΟΥΡΙ”.    
Το "ΑΧΟΥΡΙ" βρίσκεται στην οδό Απόλλωνος 13 τηλ.2410.533161 & 6974011033