Πέμπτη 19 Οκτωβρίου 2017

ΣΟΥΤΖΟΥΚΑΚΙΑ ΣΜΥΡΝΕΪΚΑ

ΣΟΥΤΖΟΥΚΑΚΙΑ ΣΜΥΡΝΕΪΚΑ

Σμυρναίικα σουτζουκάκια, ίσως η καλύτερη και πιο αγαπημένη συνταγή που έφεραν οι γιαγιάδες μας από την Σμύρνη αλλά αγαπήθηκε από όλους τους Έλληνες, μικρούς και μεγάλους!
Τι ξεχωρίζει όμως τα σμυρναίικα σουτζουκάκια από οποιαδήποτε αντίστοιχη συνταγή.
Φυσικά τα μπαχαρικά, αν τα σουτζουκάκια δεν περιέχουν κύμινο και σκόρδο, δεν είναι σουτζουκάκια σμυρναίικα!
Δοκιμάστε την τέλεια συνταγή και γευτείτε απίστευτα αφράτα και πεντανόστιμα σουτζουκάκια…

Βαθμός δυσκολίας: Μέτριος (40-45’)
Κόστος: 7,50-8 ευρώ
Μερίδες: 6

ΥΛΙΚΑ (για 6 άτομα):
• 800 γρ. κιμάς ανάμικτος
• 2 φέτες ψωμί ή 4 κ.σ. φρυγανιά
• 1 ποτήρι κρασί
• 2 σκελίδες σκόρδο
• 1 κύβος μοσχαρίσιος ζωμός
• 2 κρεμμύδια στον τρίφτη
• 1 κ.γ. κύμινο
• λίγο αλάτι και πιπέρι
• εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, για το τηγάνι
Για τη σάλτσα:
• 6 ώριμες ντομάτες ή 2 κουτιά ντοματάκι ψιλοκομμένο περασμένο στο μπλέντερ
• 1 σκελίδα σκόρδο
• 1/2 φλ. εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
• 1 πρέζα ζάχαρη
• λίγο κύμινο
• αλάτι
*Όλα τα προϊόντα μπορείτε να τα βρείτε στο φυλλάδιο πατώντας εδώ ή στα καταστήματα ΤΣΟΥΜΑΝΗΣ MARKET ΛΑΡΙΣΑSOUTZOUKAKIA1

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
Μουλιάζουμε το ψωμί στο κρασί, το στύβουμε καλά και το βάζουμε σε μια λεκανίτσα μαζί με τον κιμά. Διαλύουμε τον κύβο με λίγο ελαιόλαδο και ρίχνουμε το μείγμα στον κιμά. Προσθέτουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο, το κύμινο και το αλατοπίπερο. Ζυμώνουμε καλά και βάζουμε τον κιμά στο ψυγείο για 30 λεπτά. Πλάθουμε σουτζουκάκια και τα τηγανίζουμε για 10-12 λεπτά, βιαστικά, μέχρι να πάρουν χρώμα.
Για τη σάλτσα τρίβουμε τις ντομάτες στον τρίφτη. Σοτάρουμε ελαφρά το σκόρδο με το ελαιόλαδο και ρίχνουμε τις ντομάτες και το pummaro. Βάζουμε τη ζάχαρη, το κύμινο, το αλάτι και βράζουμε τη σάλτσα για 30 λεπτά να δέσει. Προσθέτουμε τα σουτζουκάκια στη σάλτσα και σιγοβράζουμε για άλλα 5-6 λεπτά.

ΠΟΥΡΕΣ ΠΑΤΑΤΑΣ
ΥΛΙΚΑ:
• 1 κιλό πατάτες
• 2 κ.σ. Βιτάμ
• 2 φλ. ζεστό γάλα
• 1 γερή πρέζα μοσχοκάρυδο
• αλάτι και λευκό πιπέρι
Συνοδεύστε το πιάτο σας με ένα ποτήρι κόκκινο κρασί και απολαύστε ένα ξεχωριστό Κυριακάτικο τραπέζι.  
Προτεινόμενα υλικά:SOUTZOUKAKIA YLIKA  
Η ΣΤΗΛΗ ΕΙΝΑΙ ΜΙΑ ΠΡΟΣΦΟΡΑ ΤΩΝ ΤΣΟΥΜΑΝΗΣ MARKET ΛΑΡΙΣΑ